Pasta
Especialidades de la Casa
La pasta es un platillo indispensable en la gastronomía italiana. En Sicilia Deli, creamos platillos con pasta, reinventados y presentados de forma diferente a lo común. La preparación y la selección de los ingredientes, toman en cuenta los recuerdos de la infancia de giovanni, utilizando ingredientes sencillos del mediterráneo, que aportan sabor y calidad.
De igual forma, después de una larga investigación, acerca de la calidad de la pasta sin gluten, nos complace ofrecerles pastas libre de gluten, preparada con herramienta que no lleva contaminación de gluten, servida en elegante plato y cubiertos desechables, con el fin de garantizar que no halla contaminación de gluten.
Pasta vongole e bottarga:
₡ 11,900 Pasta con almejas y bottarga.Recurriendo los recuerdos de su infancia, Giovanni creó este platillo agregando a las almejas, la bottarga y el tinte de calamar, exaltando los sabores del mar mediterráneo.
Ingredientes: Almejas, ajo, vino blanco, anchoas, perejil, huevos de pescado (bottarga) tinta de calamar, tomate cherry, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D'avola Sorsi di vigne.
Pasta Allo Scoglio:
₡ 12,900 Pasta con camarones, almejas, mejillones y calamar.Ingredientes: Almejas, camarones, mejillones, calamares, ajo, vino blanco, anchoas, perejil, huevos de pescado (Bottarga) tinta de calamar, tomate cherry, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Blanco Grillo Sorsi di vigne.
Pasta con carne d’osso buco e pecorino:
₡ 11,900 Pasta con salsa de tomate, carne de res y ricotta de oveja siciliana rallada.Generalmente es inusual comer carne de osso buco con pasta. Giovanni quiso unir estos dos ingredientes recurriendo sus recuerdos de cuando los domingos era costumbre preparar pasta con carne y salsa de tomate en su propia familia.
Ingredientes: Salsa de tomate, pasta de tomate, cebolla, zanahoria, apio, vino tinto, carne de res, anchoas, aceite extra virgen Nocellara del Belice, perejil.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D'avola Sorsi di vigne.
Ravioli neri:
₡ 9,200 Raviolis rellenos con queso ricotta, queso parmesano y queso pecorino siciliano, con salsa de vino blanco y mantequilla.Según nuestra filosofía, cuando se comen raviolis, se debería resaltar y saborear el relleno que llevan en el interior. Según este concepto, giovanni creo la salsa negra, la cual aporta sabor al platillo, pero no prevale en el sabor del relleno de los raviolis.
Ingredientes: Harina de trigo, queso pecorino, parmesano, vino blanco, mantequilla, romero, salsa de soya, ajo.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Blanco Grillo Sorsi di vigne.
Pasta alla carrettera:
₡ 10,200 Pasta con trozos de tomate fresco, ajo, albahaca y queso ricotta de oveja.Platillo típico de la ciudad de licata (Sicilia) recordando el sabor del tomate y el perfume de la albahaca, Giovanni quiere proponer este platillo en homenaje a la ciudad donde él creció y que es parte integrante de su creatividad culinaria.
Ingredientes: Tomate fresco en trozos, albahaca, ajo, queso de oveja, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Blanco Grillo I.G.T. Sorsi Di Vigne.
Pasticcio siciliano:
₡ 8,200 Lasaña típica siciliana. Receta original de Doña Lidia.Este platillo viene preparado según la receta que fue creada alrededor de los años setenta, por Doña Lidia, mama de Giovanni, después de más de cuarenta años, manteniendo los mismos ingredientes de entonces, Sicilia Deli propone este magnífico platillo.
Ingredientes: Chorizo siciliano, cebolla, zanahoria, apio, vino tinto, pasta de tomate, besamel, huevo, guisantes, queso pecorino, parmesano, mozzarella, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D’Avola Sorsi Di Vigne.
Pasta alla norma:
₡ 10,200 Pasta con berenjena y salsa de tomate.La pasta alla norma es una receta típica de la cuidad de Catania (Sicilia), es un platillo sencillo y sabroso, donde la berenjena y el queso ricotta de oveja son los protagonistas absolutos.
Ingredientes: Berenjena, albahaca, ajo, salsa de tomate, queso ricotta de oveja, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D’Avola Sorsi Di Vigne.
Pasta alla Sorrentina:
₡ 10,200 Pasta con salsa de tomate, albahaca y mozzarella.Ingredientes: Salsa de tomate, albahaca y mozzarella.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D’Avola Sorsi Di Vigne.
Pasta al Parmigiano Reggiano:
₡ 12,900 Pasta con crema de queso Parmigiano Reggiano. Platillo hecho en bola de Parmigiano Reggiano. Mínimo 2 personas.Ingredientes: Crema de Parmigiano Reggiano, mantequilla, sal, pimienta. Precio por Persona: ₡12,900
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D’Avola Sorsi Di Vigne.
Pasta E Patate:
₡ 10,200 Pasta con papas y salchicha. Platillo típico Siciliano.Ingredientes: Papas, salchicha, cebolla, perejil, queso ricotta, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Gnocchi Di Patate Ai Funghi:
₡ 10,900 Ñoquis de papas con crema de hongos.Ingredientes: Papas, hongos, mantequilla, crema vegetal, sal, pimienta, queso Parmigiano Reggiano.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D’Avola Sorsi Di Vigne.
Pizza Della Casa:
₡ 9,600 Ingredientes: Salsa de tomate, queso mozzarella, oregano prosciutto Siciliano, arugula, tomate cherry, queso ricotta, aceite extra virgen Nocellara del Belice.Maridaje recomendado por Giovanni: Cerveza semedorato lager Siciliana.
Pizza Margherita:
₡ 8,600 Ingredientes: Salsa de tomate, queso mozzarella, oregano, aceite extra virgen Nocellara del Belice.Maridaje recomendado por Giovanni: Cerveza semedorato lager Siciliana.
Pizza Michelle:
₡ 9,600 Ingredientes: Salsa de tomate, queso mozzarella, oregano, berenjena asada, anchoas, alcaparras, aceite extra virgen Nocellara del Belice.Maridaje recomendado por Giovanni: Cerveza semedorato lager Siciliana.
Pizza Prosciutto E Funghi:
₡ 9,600 Ingredientes: Salsa de tomate, queso mozzarella, oregano, jamon cocido, hongos, aceite extra virgen Nocellara del Belice.Maridaje recomendado por Giovanni: Cerveza semedorato lager Siciliana.
Panini
Especialidades de la Casa
Panino siciliano:
₡ 6,900 Pan chabata hecho al estilo siciliano. Especialidad de la casa, creada por Giovanni.Ingredientes: Pan chabata, crema de aceitunas, queso pecorino, prosciutto, salami, pancetta y tomate deshidratado importados desde Italia, arugula, vinagre balsámico, aceite extra virgen Nocellara del Belice.
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D'avola Sorsi di vigne.
Panino Salame E Brie:
₡ 6,900 Pan chabata, crema de aceitunas, salami picante Siciliano, queso Brie.Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Tinto Nero D'avola Sorsi di vigne.
Panino vegano:
₡ 6,500 Pan chabata con vegetales mixtos. Para el estilo de vida “vegano”, bajo en calorías y nutritivo.Ingredientes: Pan chabata, crema de aceitunas, tres tipos de hongos en aceite, tomate deshidratado, berenjena asada, chile morrón ahumado, arugula, ajo, perejil, aceite extra virgen Nocellara del Belice
Maridaje recomendado por Giovanni: Vino Blanco Grillo, Sorsi Di Vigne.
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